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卡仕達吐司的做法

更新于:2015年07月09日
卡仕達吐司的材料
高筋面粉250g
細砂糖30g
2g
即溶酵母3g
奶粉15g
100g
無鹽黃油25g
蛋黃1個
細砂糖10g
高筋面粉15g
鮮奶65g

卡仕達吐司的做法圖片步驟:

  • 卡仕達吐司的家常做法第1步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    1.將卡仕達醬材料放入無油無水鍋中混合,攪勻。

  • 卡仕達吐司的家常做法第2步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    2.小火邊煮、邊攪拌至糊狀后離火,冷卻,再冷藏約1小時。

  • 卡仕達吐司的家常做法第3步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    3.所有材料稱量好與卡仕達醬混合,除黃油外倒入面包機內筒。

  • 卡仕達吐司的家常做法第4步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    4.選擇發(fā)面工作檔和面。

  • 卡仕達吐司的家常做法第5步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    5.20分鐘后,將黃油放入,繼續(xù)執(zhí)行完揉面。

  • 卡仕達吐司的家常做法第6步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    6.第一次發(fā)酵到原來的2倍大,用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。

  • 卡仕達吐司的家常做法第7步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    7.取出面團分成所需要的份數(shù),輕輕將面團擠壓排除氣泡,揉成圓形。

  • 卡仕達吐司的家常做法第8步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    8.將松弛好的面團搟成牛舌片,由上至下卷成卷。

  • 卡仕達吐司的家常做法第9步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    9.吐司盒四壁抹上黃油,依次碼入吐司模中室溫下進行最后發(fā)酵。

  • 卡仕達吐司的家常做法第10步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    10.發(fā)酵至8分滿的吐司坯刷上雞蛋液。

  • 卡仕達吐司的家常做法第11步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    11.烤箱提前預熱,180°、中層、30分鐘烤制面包上色即可出爐,取出放涼倒扣脫模。

心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:

主料指面團材料
配料指卡仕達醬材料

菜譜標簽:
  • 吐司
  • 早餐
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