抹茶戚風(fēng)蛋糕的做法圖片步驟：

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  1.所有食材

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  2.雞蛋分離，蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆里

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  3.先用打蛋器慢檔打發(fā)蛋白成泡沫狀

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  4.再放30克糖用打蛋器繼續(xù)打發(fā)

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  5.最后放20克糖用打蛋器快檔繼續(xù)打發(fā)

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  6.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失

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  7.20克糖放入蛋黃里攪拌均勻，再放色拉油

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  8.放入牛奶攪拌

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  9.再放低粉和抹茶粉攪拌均勻

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  10.取三分之一蛋白放入面糊里上下攪拌不能劃圈

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  11.再將攪拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里

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  12.攪拌好的面糊倒入模具里，輕輕振動幾下，振出氣泡，烤箱150度預(yù)熱5分鐘，放入烤箱上下烤30分鐘后再160度烤10分鐘

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  13.40分鐘后出烤箱倒扣放涼