
1.東阿阿膠、紅棗、核桃、桂圓肉、黑芝麻、冰糖、花雕酒黑芝麻炒熟(炒前先洗一下,沙子沉底,用篩子撈出直接放入炒鍋,這樣吃起來就放心了)紅棗洗凈,泡一下去核。桂圓洗凈。

2.將阿膠片放入足夠大有蓋的容器里

3.倒入花雕酒,蓋蓋子泡2-3天。

4.待阿膠片全部融化(實(shí)在不能溶的可以隔水蒸溶)。

5.將溶解后的阿膠倒入煮鍋中(一點(diǎn)點(diǎn)未溶的阿膠是可以煮溶的),小火煮50分鐘,邊煮邊攪。

6.煮過50分鐘后,下冰糖,差不多5分鐘至全部化開,還要不停的攪喲。

7.然后倒入所有材料,攪勻。

8.再不停的攪5分鐘后關(guān)火。

9.然后倒入之前的容器里,冷卻后放入冰箱待凝固(剛剛倒出已經(jīng)凝在容器里了)

10.剛剛從冰箱里拿出,硬邦邦的了。

11.用塑膠刀劃開邊緣,取出。

12.切塊

13.放入密封的盒子里冷藏,能吃十幾天呢。
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:
整個熬制過程不停的攪拌
2.根據(jù)個人喜歡增減食材