紫薯?xiàng)楌z頭的做法圖片步驟：

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  1.紫薯切成小塊，加少量水，用微波爐高火3分鐘叮熟，用料理機(jī)打成泥；

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  2.將除水外的所有材料混合均勻；

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  3.加適量水揉成光滑的面團(tuán)，室溫發(fā)酵90分鐘；

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  4.發(fā)酵好的面團(tuán)，內(nèi)部組織呈現(xiàn)蜂窩狀；

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  5.面板上撒一層干面，將面團(tuán)放上揉搓排氣，盡量多揉進(jìn)一些干面；

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  6.將面團(tuán)搟成片；

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  7.撒一層干面，折疊起來，再搟開，撒干面，如此5、6次；

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  8.將面皮再揉成團(tuán)；

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  9.將面團(tuán)切分成均等的劑子；

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  10.每個(gè)劑子分別揉成饅頭，內(nèi)部包進(jìn)一個(gè)棗；

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  11.包好棗的饅頭；

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  12.無核紅棗切成小條；

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  13.在饅頭上用尖頭筷子插出小洞，里面插上棗條；

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  14.或是用手指或鑷子捏出小圈，將棗條鑲?cè)�，都做好后，再餳發(fā)15分鐘；

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  15.大火燒開鍋，上氣后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，關(guān)火，燜3分鐘；

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  16.出鍋后將棗饅頭放置晾架上晾涼。