工　　藝：燉口　　味：微辣難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：20分鐘烹飪時間：1-2小時

主料：

牛蹄筋200g

辣椒25g

輔料：

芝麻醬25g

蒜20g

蔥20g

生抽適量

醋適量

香油適量

香辣蹄筋的做法：

1、牛蹄筋洗凈，切小段，放入壓力鍋中煮熟，拿出晾涼，放入盤中。香蔥切碎

2、小紅尖椒切碎，下油鍋略炸，制成辣椒油。花生和芝麻炒香，把花生碾碎

3、小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、鹽、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香蔥拌勻，澆在蹄筋上即可

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