工　　藝：炒口　　味：蒜香難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

甜菜1棵

輔料：

木耳1把

食鹽適量

醋適量

雞精適量

蒜適量

干辣椒適量

生抽適量

橄欖油適量

白糖適量

麻油適量

蒜蓉甜菜的做法：

1、甜菜根去皮，葉莖切段，水開后放點(diǎn)鹽，按根，莖，葉的順序下鍋氽一下?lián)瞥�，根可以稍為多氽點(diǎn)時(shí)間，葉子下鍋后稍氽一下就必須撈出，過冷水?dāng)D干，根切絲

2、橄欖油起油鍋，入蒜泥，干辣椒，黑木耳，生抽，糖，雞精，關(guān)火，下氽好的甜菜，沿鍋邊下少許醋，拌勻，出鍋，裝盆

3、撒上熟白芝麻，淋上麻油即可

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