做　　法：燉口　　味：其它難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準備時間：20分鐘烹飪時間：1-2小時

主料：

雞肉500克

豬肚1個

 

輔料：

姜30克

胡椒10克

 

調(diào)料：

食鹽5克

 

胡椒豬肚燉雞湯的做法：

1、豬肚反轉(zhuǎn)后，加入鹽反復(fù)搓擦用水清洗，直至把里在的粘性污質(zhì)洗掉（要多洗幾次）；

2、雞肉清洗干凈后，斬成小塊；

3、胡椒粒研磨壓扁；

4、生姜去皮切成片后，放幾片入裝冷的鍋中，燒滾；

5、待水滾后，把豬肚放入開水中煮3-5分鐘即撈出，倒掉豬肚內(nèi)的水后晾涼；

6、把豬肚切成小塊；

7、把雞塊、豬肚、生姜片和胡椒一起倒入燉鍋內(nèi)；

8、加入沒過材料的水，大火滾開后調(diào)至中火慢燉1小時即可加鹽調(diào)味食用。

家常菜做法大全m.xalove.com.cn溫馨提示：

此湯做法比較簡易，唯一要注意的地方是清洗豬肚時一定要用鹽多反復(fù)搓洗，要把豬肚里面的污垢都清洗掉。再有就是完成第5步驟后，也可以整只豬肚和雞肉一起燉，等湯水燉好后再撈起豬肚再切塊食用，這個不影響湯水的功效，只是個人煲湯食用的喜好習(xí)慣而已。