工　　藝：醋溜口　　味：酸辣難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

白菜心500克

干辣椒適量

輔料：

醋適量

味精適量

香油適量

淀粉適量

蔥少許

姜少許

醋溜白菜心的做法：

將白菜心片成片，干辣椒用溫水泡開

起炒鍋，用武火把油燒熱，用蔥、姜末烹鍋，加白菜炒，再加海米(連原湯)、醬油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，顛翻幾下，淋上香油即成