工　　藝：炒口　　味：微辣難　　度：中級(jí)人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘烹飪時(shí)間：20分鐘

主料：

魷魚300克

輔料：

紅椒1個(gè)

青椒1個(gè)

姜1塊

胡椒粉2g

生抽15ml

色拉油15ml

料酒5ml

白砂糖5g

麻油5ml

菜椒魷魚卷的做法：

1、紅菜椒和綠菜椒去蒂去籽，切成菱形片。姜切成菱形片。鮮魷魚撕去外皮，洗凈后劃上十字花紋，切成大塊。

2、腌料加入鮮魷中，稍腌一會(huì)兒。

3、將紅菜椒、黃菜椒及姜片置深鍋中，加調(diào)味料，后蓋上保鮮紙，以高火加熱2分鐘，攪拌勻。

4、將腌好的鮮魷魚放在紅、黃菜椒上，入爐以高火加熱4分鐘，拌勻后即可供食。

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