工　　藝：燜口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：20分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

豬肉150克

瓠子400克

輔料：

淀粉15克

蔥少許

姜少許

精鹽適量

料酒適量

瓠子塞肉的做法：

1、瓠子洗凈去皮，兩端切去少許，切成1寸2分長的段，挖去籽備用

2、豬肉洗凈切碎，剁成肉末，加入淀粉、精鹽、醬油等調味品拌成餡，將瓠子心內抹上淀粉，把肉餡塞入，兩頭用淀粉按平，放入鍋內，加開水適量（淹沒瓠子一半即可），再加精鹽、醬油等，燒開后，用文火燜燒，瓠子發(fā)軟，肉餡熟時即成備用。