工　　藝：炒口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

菠菜300克

雞蛋3個(gè)

輔料：

料酒適量

蔥適量

姜適量

味精適量

香油適量

菠菜炒雞蛋的做法：

1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出后用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散

2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用

3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時(shí)別太很，如果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鐘，就不用過涼水了

家常菜做法大全m.xalove.com.cn溫馨提示：