工　　藝：醬爆口　　味：咸甜難　　度：普通人　　數：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

豬肉400克

輔料：

生粉適量

蔥適量

白糖少許

醬肉絲的做法：

1、將豬肉(三成肥、七成瘦)洗凈、去筋，片成約6厘米的粗絲。蔥絲切成1．5寸長的細絲

2、將切好的肉絲裝入碗內。加鹽、醬油、生粉、水拌勻。將糖、醬油、生粉水、味精制成汁

3、燒熱鍋，下油燒至六成熟時，下肉絲快速炒散，放入甜醬炒香，翻炒均勻后，加入制好的汁，色呈深褐色時，灑上蔥絲即可

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