做　　法：烤口　　味：甜味難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：20分鐘

主料：

低筋面粉60克

 

輔料：

雞蛋2個(gè)

 

調(diào)料：

玉米油6克

白砂糖40克

 

老式雞蛋糕的做法：

1、準(zhǔn)備好原料。

2、雞蛋磕入較大的碗里，加入細(xì)砂糖。

3、坐在溫水里。

4、隔溫水打發(fā)至蛋糊濃稠。

5、取出，篩入低筋面粉。

6、用橡皮刮刀以切拌的手法翻拌均勻。

7、加入玉米油再次翻拌均勻。

8、裝入紙杯里，八分滿即可。

9、放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火，160度烤約15分鐘。

10、烤好的蛋糕立即取出，然后放在烤網(wǎng)上晾涼。

家常菜做法大全m.xalove.com.cn溫馨提示：

烘烤的時(shí)間和溫度要依據(jù)自家烤箱酌情調(diào)整，表面上色后，用一根牙簽插進(jìn)蛋糕里，沒(méi)有蛋糕糊粘在上面就熟了，下次就能知道自己需要的時(shí)間和溫度了。在翻拌蛋糕糊的時(shí)候，用切拌的手法，不要畫圈攪拌，否則容易消泡。