工　　藝：煎口　　味：微辣難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：30分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

沙尖魚300克

輔料：

辣椒2個

紅尖椒1個

食鹽適量

姜適量

蒜適量

料酒適量

生抽適量

植物油適量

干燒沙尖魚的做法：

1、沙尖魚洗凈，用鹽腌20分鐘入味。平底鍋燒熱油，小心放入沙尖魚，小火慢煎至兩面金黃色

2、青紅椒切圈，蒜切片，姜切絲，紅椒切圈，煎好的魚備用，鍋內(nèi)留底油，爆香姜蒜

3、下入青紅椒炒至斷生，把煎好的魚倒入，加料酒，水，生抽小火燜一下收汁

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