做　　法：燜口　　味：咸鮮難　　度：簡單人　　數：1-2人準備時間：10分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

帶魚適量

 

輔料：

姜適量

淀粉適量

細香蔥適量

 

調料：

料酒適量

生抽適量

可樂適量

植物油適量

食鹽適量

 

三杯帶魚的做法：

清洗干凈的帶魚塊晾干水分，在帶魚兩面劃上幾刀；

再在表面上裹層薄薄的干粉；

燒熱鍋，放適量的油，將帶魚塊擺放好，小火慢慢地煎；

煎至金黃后翻面將另一面也煎成金黃色；

帶魚塊煎好后準備好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可樂和幾片姜；

鍋中留少許油，下入姜片爆香；

再放入已經煎好的帶魚塊；

放入準備好的三杯原料，大火燒開，轉為小火燜上十分鐘；

加入適量的鹽調味，再轉大火收汁；汁收好后盛入盤中。

家常菜做法大全m.xalove.com.cn溫馨提示：

帶魚塊一定要瀝干水分或用干凈毛巾擦干水分，這樣不僅有利于裹上薄粉，而且利于帶魚煎時不粘鍋；煎魚時注意熱鍋涼油，下入帶魚塊后不要急于翻動，覺得差不多時可以輕輕晃動下鍋，如果帶魚能移動就表明一面煎好了，再翻動煎另一面；這道菜做法簡單，只需準備三種原料：一杯生抽、一杯料酒和一杯可樂，加入后燜至十分鐘，帶魚很容易入味，再大火收汁；注意加入鹽量要少點，因為帶魚比起其它種類的魚要咸一些。