工　　藝：燉口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

豆腐2塊

輔料：

食鹽適量

蔥少許

生抽適量

蠔油適量

淀粉1小匙

白糖少許

家常煮豆腐的做法：

1、 將生抽、蠔油、一點點白糖，加清水攪勻成調(diào)味汁，倒入鍋內(nèi)，中火煮開

2、 放入豆腐，用鍋鏟輕輕地切成小塊（你也可以事先在案板上切好，小時候我看大人更厲害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者鍋鏟把豆腐切小的），再度

3、 煮開

4、 咕嘟咕嘟”，豆腐煮得歡哩，滴上幾滴生油，輕輕翻勻，這時你可以嘗嘗味道，不夠咸加點鹽

5、 咕嘟一兩分鐘后，就可以把淀粉水倒入，用鍋鏟輕輕地兜勻，豆腐的湯汁變成粘稠滑亮，關(guān)火

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