工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

茄子1根

輔料：

洋蔥適量

香菇適量

生抽適量

蠔油適量

食鹽適量

蠔油茄子的做法：

1、蠔油加生抽調(diào)成汁。

2、茄子去皮切粗條，香菇切粗絲，洋蔥切絲。

3、炒鍋倒油，煸香部分洋蔥絲。

4、倒入香菇絲煸炒。

5、倒入茄條。

6、翻炒后將鍋加蓋，小火稍燜。

7、茄子變軟后放余下的洋蔥絲。

8、倒放之前調(diào)好的蠔油汁。

9、翻拌均勻即可。

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