工　　藝：炒口　　味：微辣難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

臘肉250克

辣椒50克

尖椒50克

輔料：

料酒4克

味精2克

干辣椒2克

豆豉3克

色拉油70克

雞湯適量

尖椒炒臘肉的做法：

1、將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。

2、起鍋放開(kāi)水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開(kāi)后用微火燜１０分鐘，收干汁出盤(pán)

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