做　　法：煎口　　味：甜味難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

低筋面粉120克

 

輔料：

雞蛋3個(gè)

泡打粉1克

紅豆沙適量

牛奶40克

 

調(diào)料：

白砂糖30克

食鹽1克

 

銅鑼燒的做法：

1、雞蛋中分三次加入砂糖，用打蛋器打發(fā)；

2、打發(fā)的蛋液滴下不會立刻消失；

3、將牛奶倒入蛋液中混合均勻；

4、所有粉類混合后過篩，加入到蛋液中，用刮刀翻動攪拌均勻；

5、取一平鍋加熱，不放油，用勺子取適量面糊倒入平底糊中；

6、小火加熱至表面起氣泡并完全凝固，再翻面繼續(xù)小火煎另一面。煎好的小餅一面咖啡色一面淺黃色；

7、取一個(gè)小餅，將豆沙均勻涂抹在淺黃色一面，再與另一個(gè)小餅貼在一起即可。

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