工　　藝：燉口　　味：咸鮮難　　度：中級人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：20分鐘

主料：

豬肉50克

南瓜150克

輔料：

姜10克

蔥10克

花生油30克

味精8克

生粉10克

白糖5克

清湯50克

肉丸燒玉環(huán)的做法：

1、瘦肉剁成泥，做成肉丸，金瓜切去1/3，把瓜囊挖凈，用開水煮透，擺入碟內(nèi)，生姜切片，香蔥切段。

2、燒鍋下油，待油溫130度時(shí)放入肉丸，炸至金黃撈起。

3、鍋內(nèi)留油，放下姜片、肉丸煸炒，加清湯、鹽、味精、白糖同燒透，放入蔥段，然后用濕生粉勾芡即可

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