工　　藝：紅燒口　　味：咸甜難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘烹飪時(shí)間：30分鐘

主料：

罐頭筍150克

菜花70克

蔥2個(gè)

紅棗5個(gè)

輔料：

冰糖1大匙

黃酒1大匙

雞精1小匙

水3杯

水淀粉1大匙

香油1小匙

鮮筍紅燒肉的做法：

1、蔥頭洗凈，切片；五花肉洗凈，放入冰箱冷凍，取出，對(duì)半切成正方形，綁緊，放入開(kāi)水中汆燙一下，撈出

2、罐頭筍洗凈，切塊，放入開(kāi)水中汆燙，撈出

3、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入蔥頭爆香，加紅棗、罐頭筍、五花肉及A料煮開(kāi)，改小火煮至五花肉熟爛，再加入B料勾芡，撒上C料，盛入盤中

4、青菜花洗凈，放入開(kāi)水中汆燙，撈出，瀝干，放入五花肉盤中，淋上適量鹵汁即可

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