做　　法：煮口　　味：微辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

餃子皮適量

輔料：

蒜適量

雞蛋白適量

胡椒粉適量

食鹽適量

淀粉適量

水適量

料酒適量

姜適量

鐘水餃的做法：

1、豬肉剁細加入姜末和料酒（豬肉肥瘦比例為1比3)

2、加入淀粉、鹽、胡椒面

3、加入蛋清和清水后順時針攪拌（速度又慢到快，直到吃水上勁）

4、備好餃子皮

5、把餡放入餃子皮中，餡不要加太多

6、餃子皮邊緣用清水摸一下，這樣粘接更牢固

7、包好的餃子

8、加入蒜泥和甜紅醬油

9、加入紅油（不要舀油底子哦）

10、煮好的餃子放入佐料中

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