做　　法：煨口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

海參適量

輔料：

枸杞適量

高湯適量

料酒適量

食鹽適量

青菜適量

金瓜適量.

金湯海參的做法：

1、金瓜去皮，蒸熟。

2、將金瓜用料理機(jī)打碎呈細(xì)蓉。

3、高湯中調(diào)入鹽、料酒，加入刺參小火煨10分鐘至入味。

4、高湯中加入金瓜蓉、枸杞，用水淀粉勾芡調(diào)制成鹵汁，裝入盤中。

5、將煨好的海參放入鹵汁上，點(diǎn)綴菜心即可。

家常菜做法大全m.xalove.com.cn溫馨提示：

1.海參本身沒有味道需用雞湯入鮮味。

2.海參不容易入味，久燉又容易爛，所以最后勾芡讓湯汁包住海參。