做　　法：煎口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時間：1-2小時烹飪時間：20分鐘

主料：

中筋面粉適量

 

輔料：

酵母適量

 

調(diào)料：

椒鹽適量

食鹽適量

花生油適量

 

椒鹽旋餅的做法：

1、準(zhǔn)備材料

2、將面粉的三分之二用酵母和水和成發(fā)面，將三分之一用開水和成燙面，各醒發(fā)半小時后揉到一塊兒成大面團

3、將大面團搟開成薄片，刷上熟花生油，均勻撒上椒鹽和適量鹽

4、將面片豁開成數(shù)條長條，分別將長條卷起

5、將卷起的面橫向搓開

6、將搓開的面卷起壓實，即成旋餅

7、電餅鐺抹適量油，將旋餅放入，一面烙至金黃色后翻過來

8、兩面烙成金黃色后將電餅鐺中添加沒過旋餅三分之一的水

9、蓋上鍋蓋

10、將水收干即可

家常菜做法大全m.xalove.com.cn溫馨提示：

旋餅因為盤得厚所以做法類同水煎包，加水量根據(jù)旋餅大小斟酌著來。旋餅中有發(fā)面，所以沒蓋電餅鐺的上蓋，而是換了鍋蓋，想讓它發(fā)起來，也可以蓋上餅鐺的蓋兒，估計沒有蓋鍋蓋暄呼。