工　　藝：蒸口　　味：甜味難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：30分鐘

主料：

山藥400克

紅棗100克

輔料：

奶粉適量

煉乳適量

棗泥山藥糕的做法：

1、主料、調(diào)料備好

2、將山藥表皮的泥洗凈，然后切成段放在熱水里，凈泡30分鐘（這方法山藥去皮的時(shí)候不會(huì)手癢）

3、紅棗用清水沖洗凈表面的灰塵，放到熱水里泡5分鐘

4、紅棗切去兩頭，去核

5、再切成兩半，用剪刀修整

6、將紅棗卷曲，整成花型

7、紅棗切成小塊，山藥去皮切長(zhǎng)段泡在清水里

8、將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋里大火蒸20分鐘

9、將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥

10、再將蒸好的山藥用勺子壓成泥

11、加入奶粉

12、再加入煉乳拌勻

13、花型模具里先放入1/2山藥泥

14、放入一層棗泥

15、再放入山藥泥壓平

16、把紅棗花和薄荷葉放在上面即可

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