工　　藝：炒口　　味：微辣難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時間：20分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

豬肉150克

杏鮑菇2根

黑芥2塊

輔料：

青椒6個

色拉油3湯匙

味精少許

老抽1湯匙

紅尖椒6個

白糖1/2湯匙

黑三剁的做法：

1、黑芥菜塊提前用清水浸泡2小時后沖洗瀝干水分，剁成碎粒備用；杏鮑菇洗凈后同樣切成碎粒；青椒洗凈去蒂去籽后也切碎；小紅椒切細圈

2、炒鍋內(nèi)倒入油燒至7分熱，然后放入杏鮑菇粒大火爆炒2分鐘后撈出

3、鍋內(nèi)再加入少許油燒熱，倒入豬肉末炒散，待其變色分散后撈出

4、用鍋內(nèi)的油，倒入黑芥菜碎中火翻炒2分鐘出味，然后將其推至一邊，倒入青椒紅椒碎炒香然后與黑芥菜一起炒勻

5、倒入炒過的杏鮑菇粒和豬肉末大火再次炒勻，隨后倒入老抽、白糖和味精炒勻即可

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