做　　法：炒口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

茄子1根

土豆1個(gè)

青椒2個(gè)

 

輔料：

蔥適量

姜適量

 

調(diào)料：

白糖適量

食鹽1/4小勺

生抽1大勺

 

地三鮮的做法：

1、茄子、土豆、青椒分別洗凈切塊。

2、鍋內(nèi)適量油燒熱，倒入土豆炸至金黃色。

3、土豆撈出瀝油，倒入茄子炸至金黃色撈出瀝油。

4、鍋內(nèi)留底油，倒入蔥姜爆香，調(diào)入生抽、糖。

5、倒入炸好的土豆、茄子，翻炒至食材變軟。

6、青椒塊倒入鍋內(nèi)，炒至斷生，調(diào)入鹽炒勻即可。br/>

家常菜做法大全m.xalove.com.cn溫馨提示：

土豆、茄子可以同時(shí)放入油鍋炸，但有的茄子比較老，炸至?xí)r間長(zhǎng)，所以分開(kāi)炸比較好；最后出鍋時(shí)可以加入少許蒜末有提味提香作用，此方法同樣也適用于燒茄子，醬茄子等。