工　　藝：炒口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

鱔魚適量

輔料：

小蔥適量

姜適量

蒜適量

雞精適量

白糖適量

料酒適量

醋適量

蒜子燒河鰻的做法：

1、將五花肉切成片，白鱔切成3公分左右的段備用

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后放入大蒜煸炒變色后，放入姜片煸香，再放入五花肉，加入料酒、醬油、白糖、醋、雞精調(diào)味，倒入適量開水，放入鱔段燉7-8分鐘，出鍋后撒上小蔥花即可

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