工　　藝：炒口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

莧菜700克

輔料：

食鹽5克

蒜10克

植物油適量

蒜香紅莧菜的做法：

1、材料：紅莧菜700克，蒜頭10克，鹽5克

2、紅莧菜摘去老根，用流水沖洗干凈瀝水。蒜去皮去蒂，切五六片蒜片，其余的剁碎成蒜蓉

3、中火加熱鍋，倒入油

4、調(diào)小火，把蒜片和蒜蓉倒進去炸出香味

5、調(diào)大火倒入紅莧菜，用筷子將莧菜不停的從底部撈起，讓它均勻受熱

6、用筷子不斷將莧菜滑散，一直到葉子發(fā)蔫，調(diào)入鹽，翻炒均勻后關(guān)火

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