工　　藝：燉口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

鴨半只

輔料：

啤酒1瓶

蔥少許

姜少許

食鹽1茶勺

八角適量

干香啤酒鴨的做法：

1、準備鴨子、啤酒、蔥姜。

2、鴨子洗凈，切成大塊。

3、鍋中燒水，水開下入鴨子肉焯去血水，并清洗干凈。

4、鍋中熱油，放入蔥姜煸香。

5、倒入鴨子肉，平鋪鍋中。再加入幾個八角。

6、煎炒至表皮微黃。

7、調入醬油翻炒上色。

8、倒入啤酒燒開。

9、移入砂鍋中，小火煲30分鐘，調入鹽繼續(xù)悶煮10分鐘左右。

家常菜做法大全m.xalove.com.cn溫馨提示：

1.鴨子不要切得太小塊，以免煮脫掉。

2.煲的具體時間要以觀察為準。不喜歡干香的話就多加點啤酒，然后在剩余少許湯汁時關火。

3.也可加入干紅椒，味道很好。