做　　法：蒸口　　味：原味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

中筋面粉適量

全麥粉適量

輔料：

水適量

酵母適量

全麥黑芝麻卷的做法：

1、將全麥粉、中筋面粉放入盆中，比例約為1：1。放入酵母，碗中盛入溫水（以不燙手為宜），分次倒入面粉中，均勻攪拌。

2、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜保持面皮表面濕潤(rùn)，進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵至面團(tuán)2—2.5倍大。

3、案板上撒適量干粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻。

4、按壓后搟制成橢圓或長(zhǎng)方形薄面皮。

5、然后撒適量黑芝麻粉，并涂勻整張面皮。

6、從面皮一端向另一端卷起，盡量收緊。

7、卷好的黑芝麻卷切成均勻小塊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵。

8、待發(fā)酵好后冷水入鍋，鍋開(kāi)后蒸十二分鐘即可關(guān)火。

家常菜做法大全m.xalove.com.cn溫馨提示：

暫時(shí)還沒(méi)有小技巧哦！等待您來(lái)發(fā)現(xiàn)。