工　　藝：燉口　　味：糟香味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

兔肉1000克

大蔥50克

輔料：

姜30克

蒜50克

八角10克

植物油40克

料酒25克

燉兔肉的做法：

1、將兔肉洗凈，切成4厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水焯過(guò)，備用

2、鍋內(nèi)加油，用八角爆鍋，下蔥段、姜片、蒜瓣，下面醬，把面醬炒熟，烹入料酒，加醬油，把兔肉下鍋，加湯用旺火燒開(kāi)，改小火爛，出鍋即成

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