工　　藝：蒸口　　味：甜味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：15分鐘

主料：

南瓜500克

豬肉200克

輔料：

淀粉30克

味精1克

白砂糖2克

大蔥10克

姜10克

色拉油75克

調(diào)料：

沒(méi)有調(diào)料

蒸釀南瓜的做法：

1、將豬肉洗凈切剁成石榴米狀

2、放入碗內(nèi)，加入醬油、精鹽、白糖、蔥姜末拌勻成餡

3、將小南瓜洗凈，切成兩半挖去子瓤

4、內(nèi)撒淀粉，填滿肉餡，上涂水淀粉抹平

5、將炒鍋置中火上，放入色拉油，燒至六成熱

6、下入南瓜，炸至皮皺撈起

7、把有餡一面向上放在碗內(nèi)，上籠蒸熟取出

8、在南瓜上面劃成十字花紋，翻扣在大湯碗內(nèi)，把湯汁埋在鍋內(nèi)

9、加入醬油、精鹽、雞湯、味精，用水淀粉薄芡，澆在南瓜上即成

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