我們老百姓過谷雨不僅僅是進入谷雨的那一天，從進入谷雨直至夏至的一段時間我們都要注意谷雨帶給我們的影響，用運動和食療相結合的辦法做到養生的效果。如果要問谷雨期間吃什么好，就可以看看勞動人民總結傳承下來的谷雨必吃菜譜。
食用香椿的禁忌
谷雨最常見的就是吃春，即吃香椿，但是過節食物吃的比較雜亂，有幾樣食物不能與香椿同食。不能和菜花一起吃：因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。香椿不能和黃瓜一起吃：黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。香椿不能和牛奶一起吃：香椿與牛能不能一起吃，兩者一起食用以后，會引起腹脹，嚴重時會出現腹瀉。
谷雨時養生調理
每個節氣的到來伴隨的就是氣候的變化，氣候一變身體也會受到影響出現各種反應。春天，肝木旺盛，脾衰弱，但在谷雨的15天及清明的最后3天中，脾卻處于旺盛時期。順應四時的養生原則。此節氣中，脾的旺盛會使胃強健起來，使消化功能正處于旺盛的狀態，消化功能旺盛有利于營養的吸收，所以這時正是補身的大好時機，使身體能夠適應下一個季節的氣候變化。但是補要適當，不宜過，古人有“四季不食脾”的說法。
生活飲食清淡
在谷雨前后，我們要在飲食上控制住欲望，多食清淡的食物。在食物的烹飪上要突出“三少”，即少油、少鹽、少糖。同時在食量上也要進行控制，以“少”為好，不要吃得太多、太飽，尤其要控制晚飯的量。在飲食的品種上要“素”“鮮”，以各類時令蔬菜為主，不要過多吃大魚大肉和動物內臟等 “發物”。菠菜性甘涼，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等，有較好治療作用。