材料：大蝦500克，肉蓯蓉、海馬各10克，蔥段、姜片、料酒各15克，精鹽5克。
做法：
1、將大蝦洗凈，切去蝦須、蝦腳，挑出沙包、沙線。
2、鍋內加清水，下入肉蓯蓉、海馬煮約20分鐘。
3、放入蔥段、姜片、料酒、精鹽，下入大蝦煮至熟透，撈出蝦擺入盤內即成。