筍瓜
別名：印度南瓜、玉瓜、北瓜
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筍瓜的熱量表（每100克）
- 熱量（大卡）12
- 蛋白質(zhì)（克）0.5
- 碳水化合物（克）3.1
- 膳食纖維（克）0.7
- 維生素A（微克）17
- 胡蘿卜素（微克）100
- 維生素B1（毫克）0.04
- 維生素B2（毫克）0.02
- 維生素C（毫克）5
- 維生素E（毫克）0.29
- 鈣（毫克）14
- 磷（毫克）27
- 鉀（毫克）96
- 鎂（毫克）7
- 鐵（毫克）0.6
- 鋅（毫克）0.09
- 銅（毫克）0.03
- 錳（毫克）0.05
筍瓜的基本介紹
筍瓜，葫蘆科，南瓜屬，一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或種子為栽培目的，能爬蔓。嫩瓜適于炒食、作餡或作飼料，干種子可炒食。筍瓜根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)迅速。果實(shí)長(zhǎng)圓形，黃白色，可做蔬菜。果實(shí)表面平滑，成熟果實(shí)無(wú)香氣，含糖量較少。種皮邊緣色澤與中部同，種臍歪斜，種子較大。
筍瓜的品種依皮色分為白皮、黃皮及花皮，按大小分為大筍瓜及小筍瓜。長(zhǎng)江流域常用的品種有南京的大白皮筍瓜、小白皮筍瓜、大黃皮筍瓜，安徽的白筍瓜、黃皮筍瓜、花皮筍瓜，淮安的北瓜。除此以外還有一種紅南瓜，臍邊有突起，果皮硬，耐貯藏，放在桌上作觀賞用的金瓜，也屬于筍瓜。
筍瓜的功效與作用
1.調(diào)理腸胃
可補(bǔ)中益氣，用于脾胃虛弱癥；調(diào)理腸胃，用于腸胃有熱所致的食欲不佳等。
2.減肥
筍瓜中含有的葫蘆巴堿和丙醇二酸，在人體內(nèi)能組織糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，具有輕身減肥的作用。
3.潤(rùn)侯止喘
筍瓜具有潤(rùn)侯止喘的功效，對(duì)治療支氣管炎、哮喘等病癥均有很好的效果。
筍瓜的選購(gòu)
選擇瓜體均勻周正、色鮮質(zhì)嫩，不爛不傷的。色澤不鮮嫩，表皮有腐爛的為次。
筍瓜的存儲(chǔ)
與貯存西葫蘆一樣，將筍瓜放在屋內(nèi)陰涼通風(fēng)處，不要沾水，也不要隨意移動(dòng)和磕碰，這樣可以多保存一段時(shí)間。
筍瓜的食用方法
最好不要去皮，只要切去頭尾，再切片就能生吃、蒸、烤也可。
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