別名：五棱子、五斂、羊桃、陽桃、三棱子、風(fēng)鼓、鬼桃、三稔
禁忌人群：脾胃濕寒忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。
楊桃的熱量表（每100克）
- 熱量（大卡）28
- 蛋白質(zhì)（克）0.6
- 脂肪（克）0.2
- 碳水化合物（克）7.4
- 膳食纖維（克）1.2
- 維生素A（微克）3
- 胡蘿卜素（微克）20
- 維生素B1（毫克）0.02
- 維生素B2（毫克）0.03
- 煙酸（毫克）0.7
- 維生素C（毫克）7
- 鈣（毫克）4
- 磷（毫克）18
- 鉀（毫克）128
- 鈉（毫克）1.4
- 鎂（毫克）10
- 鐵（毫克）0.4
- 鋅（毫克）0.39
- 硒（微克）0.83
- 銅（毫克）0.04
- 錳（毫克）0.36
楊桃的基本介紹
楊桃，又稱陽桃，是酢漿草科植物楊桃的果實。分布我國東南部及云南。果皮呈蠟質(zhì)，光滑鮮艷，果肉黃亮，細(xì)致脆嫩，爽甜多汁。楊桃含有多種招牌營養(yǎng)素，并含有大量的揮發(fā)性成分，帶有一股清香。在茶余酒后吃幾片楊桃，會感到口爽神怡，另有一番風(fēng)味。
陽桃又分為酸陽桃和甜楊挑兩大類。酸陽桃果實大而酸，另外，陽桃較少生吃，多作烹調(diào)配料或加工蜜餞。甜陽桃可分為“大花”、“中花”、“白殼仔”三個品系，其中以廣州郊區(qū)花地產(chǎn)的“花紅”品味最佳，它清甜無渣，味道特別可口。
楊桃的功效與作用
味甘、酸，性涼。能清熱利咽，生津止渴，利小便。用于肺熱或風(fēng)熱所致的咳嗽、咽喉痛；胃熱傷津或飲酒過度，煩熱口渴；熱結(jié)膀胱，小便不利。此外，亦可用于久患瘧疾，脾臟腫大。
1.補(bǔ)充營養(yǎng)
陽桃中所含的大量糖類及維生素、有機(jī)酸等，是人體生命活動的重要物質(zhì)，常食之，可補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
2.利小便、解酒毒、生津止渴
陽桃中糖類、維生素C及有機(jī)酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補(bǔ)充人體的水分而止渴，并使體內(nèi)部熱或酒毒隨小便排出體外。
3.和中消食
陽桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進(jìn)食物的消化而達(dá)和中消食之效。
4.清熱利咽
陽桃果實中含有大量的揮發(fā)性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機(jī)酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛。
楊桃的營養(yǎng)價值
含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸、檸檬酸、草酸、維生素B1、C等成分。
楊桃的選購
以廣州郊區(qū)花地產(chǎn)的“花紅”品味最佳，它清甜無渣，味道特別可口。品質(zhì)以7月開花，秋分果熟的為最佳，產(chǎn)量也最高。中秋前后為楊桃的旺產(chǎn)期。皮薄如膜、纖維少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。
萎蔫、變質(zhì)、有異味的不宜選購。
楊桃的存儲
通風(fēng)、避光保存。
楊桃的食用方法
陽桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食欲及消化吸收。若為食療目的，無論食生果或飲汁，最好不要冰涼及加冰飲食。