羊血
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羊血的熱量表（每100克）
- 熱量（大卡）56
- 蛋白質(zhì)（克）6.8
- 脂肪（克）0.2
- 碳水化合物（克）6.9
- 膽固醇（毫克）92
- 維生素B1（毫克）0.04
- 維生素B2（毫克）0.09
- 煙酸（毫克）0.2
- 鈣（毫克）22
- 磷（毫克）7
- 鉀（毫克）6
- 鈉（毫克）443.4
- 鎂（毫克）2
- 鐵（毫克）18.3
- 鋅（毫克）0.67
- 硒（微克）15.68
- 銅（毫克）0.02
- 錳（毫克）0.01
羊血的基本介紹
�？苿游锷窖蚧蚓d羊的血。采收和儲藏：宰羊時(shí)取血；將鮮血置于平底器皿內(nèi)曬干，切成小塊，或?qū)⒀嗳胙蚰c中用細(xì)繩扎成3-4cm長的小節(jié)，曬干。
羊血的功效與作用
咸，平，無毒。補(bǔ)血；止血；散瘀解毒。主治主婦女血虛中風(fēng)；月經(jīng)不調(diào)；崩漏；產(chǎn)后血暈；吐血；衄血；便血；痔血；尿血；筋骨疼痛；跌打損傷。
羊血的營養(yǎng)價(jià)值
主要成分(除含水約4／5外)為多種蛋白質(zhì)。此外，尚含少量脂類(包括磷脂和膽甾醇)、葡萄糖及無機(jī)鹽等。蛋白質(zhì)主要是血紅蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。
羊血的選購
干燥羊血成塊狀，黑褐色或深紫色，稍有光澤，體輕；氣腥。
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