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砂仁的熱量表（每100克）

• 熱量（大卡）208
• 蛋白質(zhì)（克）8.1
• 脂肪（克）1.5
• 碳水化合物（克）69
• 膳食纖維（克）28.6
• 維生素A（微克）30
• 胡蘿卜素（微克）180
• 維生素B1（毫克）0.02
• 維生素B2（毫克）0.11
• 煙酸（毫克）2.6
• 維生素E（毫克）0.42
• 鈣（毫克）80
• 磷（毫克）67
• 鉀（毫克）46
• 鈉（毫克）21.6
• 鎂（毫克）232
• 鐵（毫克）0.6
• 鋅（毫克）6.07
• 硒（微克）4.2
• 銅（毫克）1.29
• 錳（毫克）22.96

砂仁的基本介紹

砂仁（Fructus Amomi），是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實(shí)或種子，是中醫(yī)常用的一味芳香性藥材。目前藥用的砂仁的基源主要有三種：一種是主要產(chǎn)于中國(guó)廣東省的春砂；一種是中國(guó)海南的殼砂；還有一種叫縮砂密，主產(chǎn)于東南亞GJ。其中，春砂（果實(shí)）入藥的療效比較顯著，品質(zhì)也比較好，在國(guó)際藥材市場(chǎng)上享有比較高的聲譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調(diào)味，和胃醒脾。砂仁常與厚樸、枳實(shí)、陳皮等配合，治療胸脘脹滿(mǎn)、腹脹食少等病癥。

砂仁的功效與作用

1.行氣健胃。用于脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食，多與陳皮、木香同用。
2.化濕止嘔。用于脾胃濕滯引起的脘悶嘔惡諸證。
3.安胎。用于妊娠嘔吐、胎動(dòng)不安，多與補(bǔ)氣血、補(bǔ)腎藥同用。
砂仁辛溫行散，芳香化濕，主入脾胃，為化濕和中醒脾要藥，兼有安胎之功。凡中焦?jié)褡铓鉁�，及胎�?dòng)不安等癥，均為常用之品。

砂仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

主要含龍腦、樟腦等揮發(fā)油成分。
1.陽(yáng)春砂含揮發(fā)油2.5％。主要為龍腦、乙酸龍腦酯、樟腦、檸檬烯等，還含皂苷。
2.縮砂仁含揮發(fā)油3.5％。主要為d-樟腦、d-龍腦、乙酸龍腦酯、檸檬烯、α-蒎烯、β蒎烯、莰烯等。
3.微量元素砂仁還含鋅、銅、錳、鈷、鉻、鉬、鎳等微量元素。

砂仁的選購(gòu)

以個(gè)大、堅(jiān)實(shí)、飽滿(mǎn)、香氣濃、搓之果皮不易脫落者為佳。個(gè)小、不飽滿(mǎn)、發(fā)癟、搓之果皮易脫落者不宜購(gòu)買(mǎi)。

砂仁的存儲(chǔ)

置陰涼干燥處。

砂仁的食用方法

1.凡脾胃氣滯濕阻所致脘腥脹痛、不思飲食、嘔吐泄瀉者，多與木香同用，并隨癥配伍其他藥物。
2.若惡阻偏寒者，可配生姜汁。
3.偏熱者，可配黃芩、竹菇等，以助消熱安胎之力。
4.本品溫降之功尚可用治奔豚氣痛，每與小茴香、吳茱萸等溫里散寒藥同用。