別名：魚(yú)脂
禁忌人群：1、本品不能代替藥物。2、兒童，孕婦及哺乳期婦女3、有出血性疾病和出血傾向者禁用。
適宜人群：1、有血栓，腦溢血或中風(fēng)等患病者。2、三高（高血壓、高血脂、高膽固醇）人群。3、視力衰退有老花趨勢(shì)者。4、有心臟病、動(dòng)脈硬化癥狀的人群。5、有關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、哮喘的人群。6、需防治糖尿病合并癥的患者。
魚(yú)油的基本介紹
魚(yú)油是魚(yú)體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的統(tǒng)稱，它包括體油、肝油和腦油。魚(yú)油是魚(yú)粉加工的副產(chǎn)品，是魚(yú)及其廢棄物經(jīng)蒸、壓榨和分離而得到的。
魚(yú)油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，以及蛋白質(zhì)降解物等。海洋魚(yú)類的魚(yú)體中均未測(cè)出汞、砷、鉛有毒物質(zhì)，而鉀、銅、鋁、鎘等均低于衛(wèi)生允許值，農(nóng)藥殘留量也幾乎等于零，因而用魚(yú)及其廢棄物加工所得魚(yú)油用作油脂的質(zhì)量是可靠的。
注：魚(yú)油和魚(yú)肝油是有區(qū)別的，二者對(duì)人體健康的作用完全不同。
魚(yú)油的功效與作用
魚(yú)油的主要有效成分叫Omega-3，一種多元不飽和脂肪酸。它是人體血管的清道夫，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化、中風(fēng)和心臟病。魚(yú)油是高血壓、冠心病、腦中風(fēng)、糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、癌癥等疾病患者為首選保健品。魚(yú)油也有抑制血小板凝聚的作用，如果你曾經(jīng)患心血管方面的疾病，或曾經(jīng)接受治療，為了自身的健康，安全和更有效地利用魚(yú)油，請(qǐng)務(wù)必照醫(yī)師指示適量謹(jǐn)慎的服用。
魚(yú)油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、魚(yú)油是高熱能物質(zhì)之一，每克脂肪含熱量9千卡，是蛋白質(zhì)和碳水化合物的兩倍多，動(dòng)物對(duì)其消化率很高。實(shí)踐證明，在鰻魚(yú)餌料中添加魚(yú)油，總利用率高達(dá)90%以上。動(dòng)物吸收后，主要是轉(zhuǎn)化為能量供其活動(dòng)消耗，提高了飼料中的可利用能，減少了作為能源消耗的部分蛋白質(zhì)，達(dá)到了節(jié)約蛋白質(zhì)、提高飼料能量、降低飼料成本、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的目的。
2、魚(yú)油所含的磷脂是動(dòng)物腦、神經(jīng)組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分，同時(shí)有助于脂的消化吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和形成，又是生物膜的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)。
3、魚(yú)油除了提供動(dòng)物必需的n-3長(zhǎng)鏈多聚不飽和脂酸外，還作為脂溶性維生素A、D和類胡蘿卜素等的載體促進(jìn)維生素以脂溶性的物質(zhì)吸收利用，動(dòng)物缺乏必需脂肪酸將引起生長(zhǎng)停滯、繁殖機(jī)能下降、皮下水腫出血、體色暗淡等疾病。特別是能夠增加日糧中的n-3脂肪酸的含量，而這些脂肪酸能夠降低前列腺素，從而提高了畜體抗體產(chǎn)生水平，節(jié)約畜用抗生素的用量，達(dá)到防病治病的作用。
魚(yú)油的選購(gòu)
魚(yú)油在選擇時(shí)也有技巧，一般從魚(yú)的眼窩以及不含脂的部位能提煉出DHA比例較高的適合青少年使用的魚(yú)油，價(jià)格也較普通魚(yú)油要高，市場(chǎng)上常見(jiàn)的魚(yú)油有50%與30%兩種，前者常用來(lái)輔助治療，后者用于日常保健。由于50%魚(yú)油對(duì)分裝要求更嚴(yán)格，其售價(jià)也高很多，效果是普通魚(yú)油的3-4倍。
如果選購(gòu)到稱心如意的魚(yú)油呢？大家請(qǐng)牢記這幾個(gè)要點(diǎn)！
1、看包裝：看包裝的標(biāo)志是否清楚，標(biāo)稱為進(jìn)口產(chǎn)品是不是原裝進(jìn)口。
2、看生產(chǎn)日期：魚(yú)油易氧化，好的魚(yú)油是放在不透明包裝瓶?jī)?nèi)保存的。
3、看含量：一般天然魚(yú)油產(chǎn)品，每1000mg含DHA120mg，EPA180mg。
4、看膠囊：魚(yú)油膠囊顆粒均勻，無(wú)雜質(zhì)，添加維生素E的魚(yú)油效果更好。
5、看色澤：較好的魚(yú)油呈淡黃色，色澤清純，明亮。
6、認(rèn)準(zhǔn)品牌的保健食品藍(lán)色帽（國(guó)食或衛(wèi)食健字批準(zhǔn)）以及品牌的正確包裝盒（可參考產(chǎn)品相應(yīng)的公司網(wǎng)站主頁(yè)）。
魚(yú)油的食用方法
因?yàn)轸~(yú)油有少許腥味，所以用膠囊來(lái)減輕這種味道，在服用時(shí)不要將膠囊咬破，用溫水送服。請(qǐng)按照說(shuō)明書(shū)中的建議用量服用，空腹服用效果更佳，服用魚(yú)油后，隔一小時(shí)以上再用餐，有利于魚(yú)油的充分吸收，不過(guò)魚(yú)油是一種保健食品，在服用方法上沒(méi)有嚴(yán)格的要求。腸胃功能佳者，可在飯后1小時(shí)用溫水送服。