工　　藝：燒口　　味：茄汁味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<60分鐘

春節(jié)團(tuán)圓獅子頭的做法：

1、將所有原料備齊，豬肉洗凈后剁成肉糜

2、加入麥片、碎豆腐、粟粉、蛋汁和蠔油

3、拌至肉圓起膠，分成四粒

4、燒熱油將獅子頭半煎炸至金黃，盛起待用

5、娃娃菜在沸水中略煮，留用

6、鍋內(nèi)注油燒熱，爆香姜片

7、加入紅燒汁及水煮沸

8、排放獅子頭于鍋內(nèi)，加蓋轉(zhuǎn)小火燉煮1小時后取出放進(jìn)大碗中

9、鍋中加入娃娃菜和番茄大火煮至汁濃，淋在獅子頭上即可

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