工　　藝：煮口　　味：甜味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：60分鐘烹飪時間：<5分鐘

雜果湯圓沙拉的做法：

1、在糯米粉中一點點倒入溫水，揉成光滑的面團(tuán)，醒15分鐘，花生去皮，倒入料理機(jī)的干磨杯，打成粉狀，加入1大勺的蜂蜜，調(diào)成濕潤的花生餡

2、糯米團(tuán)分成10克每個的小劑子，花生餡分成5克每個的小球，取一個劑子拍扁,捏成中間厚四邊薄,放入一顆花生餡,收口、然后揉圓，一個湯圓就做好了

3、鍋里放水，沸騰后下入湯圓，不斷用勺推動湯圓，以防粘鍋底，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，等湯圓浮在水面，變大變軟即可撈出

4、湯圓撈出后，放入涼水中過涼一下然后撈出，香蕉切塊，蘋果和草莓洗凈，分別切塊，蜜桔去皮摘去桔絡(luò)，把處理好的水果放入容器中，倒入湯圓，擠上沙拉醬，拌勻即可

心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：

1、傳統(tǒng)湯圓餡放豬油太過油膩，這里用蜂蜜代替，不但可以增加甜味，也讓餡料濕潤不干

2、因為湯圓用來拌沙拉，所以湯圓的個頭不能太大，餡料也不能太多

3、煮好的湯圓過一下涼水，湯圓的形狀和口感都更適合拌沙拉，沙拉中的水果可以隨個人喜好變化

4、如果覺得沙拉醬熱量過高，可以用濃稠的酸奶代替