心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：

麻辣雞是四川經(jīng)典菜肴之一。川菜以辣著名，這道大肉菜也不例外。香辣味十足，讓你真正體現(xiàn)到辣的最高境界有。如果不能吃太辣的話，可以自己調(diào)整一下配料。

雞肉的功效與作用：雞肉具有改善營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血和虛弱等癥狀的功效。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究證實雞肉還有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的作用。

適宜人群：雞肉一般人群都可食用，老人、病人、體弱者更適合食用。

禁忌人群：雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

因醬油和泡椒都有咸味，因此在腌雞肉的時候可少放一點鹽；老抽也可不放。