水煮肉片的做法圖片步驟：

• 

  1.1.瘦肉切片。

• 

  2.2.放入碗里，加適量花雕酒、鹽、蛋清和淀粉，抓勻后腌制15分鐘左右。

• 

  3.3.姜蒜切片、郫縣豆瓣醬切碎備用。

• 

  4.4.鍋里水燒熱，放入黃豆芽和菌茹焯熟。

• 

  5.5.瀝干水分。

• 

  6.6.鋪在碗底。

• 

  7.7.炒鍋里油加熱，放入郫縣豆瓣醬小火炒香，炒出紅油。

• 

  8.8.加入蒜片和姜片，炒出香味。

• 

  9.9.倒入適量清水，燒開。

• 

  10.10.加入腌好的肉片，小筷子劃開，加入鹽、糖調(diào)味，中火把肉片煮熟。

• 

  11.11.把煮好的肉片撈出，放入豆芽上。倒入湯汁，盡量不要沒過肉片。

• 

  12.12.鍋內(nèi)放適量油，放入花椒和干辣椒小火炒香后，趁熱澆在肉片上。

• 

  13.13.撒上蔥花，美味的水煮肉片就完成了。