地四鮮的做法圖片步驟：

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  1.1.各種蔬菜洗凈切滾刀塊，青椒去籽，洗凈切塊備用；

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  2.2.蒜蓉、姜末剁好，適量胡椒粉、鹽、生抽、蠔油、糖、雞湯混和成為料汁；

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  3.3.鍋內(nèi)放油燒至六、七成熱，先放入土豆塊，炸至微黃，再放入青椒塊略炸撈出瀝干油份；

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  4.4.：再將茄子倒入，大火炸至金黃，撈出瀝干油份；

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  5.5.鍋內(nèi)留少量余油，放入香蒜段、姜末爆香，倒入調(diào)好的料汁；

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  6.6.然后馬上倒入瀝干油份的土豆、茄子和青椒，略燒1-2分鐘，撒上蒜蓉，加適量水淀粉勾薄芡出鍋即可。

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  7.7.OK