抹茶冰淇淋的做法圖片步驟：

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  1.前一晚將冰淇淋冰桶放入冰箱冷凍柜、-18℃以下、上面蓋一層保鮮膜最好、防止冰渣掉進(jìn)去

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  2.抹茶粉倒入碗中

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  3.加入砂糖2大匙

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  4.攪勻

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  5.雞蛋打入打蛋盆

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  6.加入糖

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  7.打發(fā)至接近白色的狀態(tài)

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  8.牛奶倒入奶鍋、加熱至快要沸騰即可、不要煮開(kāi)

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  9.將溫?zé)岬呐Ｄ谭稚倭慷啻渭尤氪虬l(fā)好的蛋黃攪勻一次全部加入的話、蛋黃會(huì)結(jié)塊、變硬

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  10.倒回奶鍋、

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  11.開(kāi)小火、從底部翻起攪拌并慢慢加熱至濃稠狀

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  12.取少量加入抹茶碗里、

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  13.攪拌使抹茶和砂糖溶解

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  14.溶解之后再倒回奶鍋、充分混合均勻、

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  15.過(guò)濾入不銹鋼碗或玻璃碗中

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  16.這時(shí)候液體還是溫?zé)岬?/p>

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  17.隔著冰水降溫后、

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  18.再放入冰箱充分冷藏……4個(gè)小時(shí)以上哦、這步很關(guān)鍵呢、一定要冷藏到時(shí)間、不然到時(shí)候倒入冰淇淋機(jī)會(huì)凝固不起來(lái)

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  19.將淡奶油倒入之前冷藏好的液體淡奶油最好也提前一天放冷藏柜冰一晚

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  20.攪勻、

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  21.先啟動(dòng)冰淇淋機(jī)、再倒入冰淇淋液體、一定要先開(kāi)機(jī)器等運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)再倒

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  22.攪拌20分鐘

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  23.冰淇淋這時(shí)候就完成了、此時(shí)是很綿軟的狀態(tài)、吃的時(shí)候口感最好、本來(lái)準(zhǔn)備挖球拍照的、無(wú)奈發(fā)現(xiàn)沒(méi)買(mǎi)冰淇淋挖球器……只好放冰箱冷凍柜保存咯

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  24.這是凍了兩天了的、撒了點(diǎn)堅(jiān)果碎、第一次用挖球器……挖得死惡心……