奶油泡芙的做法圖片步驟：

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  1.水、鹽、糖、黃油一起放入鍋里，用中火加熱并稍稍攪拌，使油脂分布均勻。當(dāng)煮至沸騰的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火，一次性倒入全部面粉。

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  2.用木勺快速攪拌，使面粉和水完全混合在一起（制作的量少可以直接用四根筷子握在一起來(lái)攪拌）。一定快速的攪拌。

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  3.一直攪拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘鍋以后，再關(guān)火，可以把鍋從爐子上取下來(lái)了。（此時(shí)面粉全部被燙熟了）

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  4.用筷子把面糊攪散，使面糊散熱。等面糊冷卻到不太燙手（溫度約在60-65攝氏度）的時(shí)候，就可以加入雞蛋了。先加入少量雞蛋，完全攪拌到面糊把雞蛋都吸收以后，再加下一次。

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  5.用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形狀，尖角到底部的程度約4CM左右，并且不會(huì)滑落。這個(gè)程度就表示OK了。不用再繼續(xù)加入雞蛋。

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  6.可以用菊花形的花嘴把面糊擠在烤盤(pán)上。這樣烤出的泡芙表面有花紋。

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  7.把烤盤(pán)送入預(yù)熱好200度的烤箱�？�10-15分鐘。當(dāng)泡芙膨脹起來(lái)以后，把溫度降低到180度，繼續(xù)烤20-30分鐘，直到表面黃褐色就可以出爐了。一定要烤到位，否則泡芙出爐后會(huì)塌陷�？镜闹型厩杏洸灰�打開(kāi)烤箱門(mén)。

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  8.泡芙完全冷卻后，在底部挖一個(gè)洞

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  9.用小圓孔的裱花嘴插入

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  10.在里面打入奶油就可以吃了。