可可味冰激凌的做法圖片步驟：

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  1.準(zhǔn)備材料。

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  2.蛋黃和蛋白分開備用。

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  3.蛋黃加入糖

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  4.攪拌均勻。

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  5.加入牛奶開小火繼續(xù)攪拌

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  6.直到熬煮至濃稠，容器劃過(guò)可留下痕跡。放涼備用。

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  7.適量可可粉篩入。

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  8.攪拌均勻。

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  9.奶油備用。

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  10.冰水備用。

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  11.奶油放入冰水中。

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  12.奶油打發(fā)至6、7成發(fā)，體積稍微膨大，形成軟性的紋理即可。

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  13.奶油和可可漿。

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  14.混合均勻

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  15.加入冰激凌機(jī)。

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  16.按一下開關(guān)紅燈亮了，攪拌。

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  17.綠燈亮?xí)r，放入冰箱冷凍室。

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  18.冷凍12小時(shí)。

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  19.成品圖。