南瓜小餐包的做法圖片步驟：

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  1.南瓜仁籽用130度火烤10分鐘,南瓜刨絲備用。

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  2.取50克高粉+50克水+1克酵母混合室溫發(fā)酵2小時，放入冰箱冷藏即為冷藏液體酵種。最多可以冷藏72小時。

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  3.主料里除了鹽和黃油、南瓜絲、南瓜籽以外的材料合成面團，蓋上保鮮膜醒面20-60分鐘。然后用廚師機1檔攪拌3分鐘，加入鹽轉(zhuǎn)3檔繼續(xù)攪拌5分鐘，轉(zhuǎn)1檔加入黃油繼續(xù)攪拌3分鐘，最后加入南瓜仁籽、南瓜攪勻停機。

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  4.合好的面團放在容器里，蓋上保鮮膜，50分鐘。

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  5.面團平均分為17個，滾圓，蓋上保鮮膜松也15分鐘。

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  6.取1個小面團，搓成18CM左右的長條。

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  7.打個單結(jié)。

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  8.排放在烤盤里，蓋上保鮮膜，室溫醒發(fā)45分鐘�？鞠渖匣�190度，下火170度預(yù)熱。

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  9.刷上蛋液。

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  10.烤盤及面包坯一起放進已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱，烤18分鐘，面包表面金黃即可出爐。