1.黃油隔水溶化
2.主料里的食材和成水油皮,靜置30分鐘
3.配料里的面粉和油和成油酥皮
4.把水油皮和油酥皮都分成16等分
5.用水油皮把油酥包起來(lái)
6.按扁,搟成牛舌狀
7.卷起來(lái)
8.松弛15分鐘后再搟成牛舌狀,卷起來(lái),重復(fù)3-4次
9.把面團(tuán)按扁,包入豆沙餡
10.包好后收口朝下
11.涂上雞蛋液,撒上芝麻,放入預(yù)熱好的烤箱,180度,25分鐘左右
12.烤好后放在烤網(wǎng)上晾涼
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:
如果想讓它更加酥香,可以用豬油替代